美食补血佳肴猪肝,花样繁多的烹饪手 [复制链接]

盐焗猪肝，猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。

白切猪肝，猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去*。

番茄猪肝汤，番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。

蒜香猪肝，据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。食用猪肝能补肝明目，养血。用于血虚萎*、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症

烧汁猪肝，适宜气血虚弱，面色萎*，缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲.眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。

麻油猪肝汤是一道明目，补血汤。猪肝补肝明目，养血，是最好的补血食品之一。非常适合经常看书，看电脑的人群食用。但脂肪含量高，不宜过多食用。