“长得就跟芋头一样，没想到这么毒。”47岁的张女士躺在病床上，回想当天的食物中毒仍心有余悸。
一颗看似普通的“芋头”，竟然一碰就中毒。到底怎么回事？
碰了一下就中毒！
5月21日下班后，浙江宁波的张女士赶回家匆匆做起了晚饭。她发现灶头上放着一只“芋头”。心想可能是家人买来的，张女士于是就洗净炒了起来。
眼看着快熟了，张女士洒下盐，拿了指甲大小的一块放在嘴里试试味道，没想到立马整个嘴巴麻掉了，她连忙吐了出来。
“是不是芋头有毒？”张女士心里怀疑，于是询问了家人，原来是隔壁邻居给小孩的，小孩以为是吃的就放在了厨房里。没过2分钟张女士整个嘴巴麻木，咽喉部开始疼痛，情况越来越严重，医院。
“普通芋头”不普通，要当心！
结合发病过程和症状，医生诊断为急性海芋中毒。“幸亏没咽下去，没有出现全身中毒症状，也不需要洗胃。”宁波医院急诊科副主任医生徐少博不禁为她捏了把汗。
但张女士的口腔粘膜表皮脱离，咽腭弓水肿。经过紧急治疗，目她没有生命危险，但嘴巴依然麻木，肿胀也还未完全消退，仍需观察治疗。
“张女士所说的芋头其实是海芋。”徐少博医生介绍说除了颜色有点绿，海芋外观长的跟芋头极为相似，但误食后会引起人体中毒。“海芋含有的皂毒甙，会导致神经麻痹，情况严重可发生窒息和心脏停跳。”徐少博解释说。”
海芋花产于我国华南、西南等地，不少人把它养着当盆景，常常被误认为马蹄莲。“海芋不仅根有毒，而且枝、叶、茎都有毒。”
实际上，海芋就是街坊们熟知的
滴水观音
在公园里、在家里
这种景观植物并不少见
认准它↓↓↓
根茎长这样
是不是很像芋头？
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可食用的山药与芋头
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徐医生介绍说若舔舐该植物分泌的汁液、或接触眼、口等敏感部位会引起接触部位肿胀麻木，甚者有中枢神经中毒症状。
“海芋千万不能食用，它分泌的汁液也不要徒手碰触。”徐少博强调说，“如果接触后出现口麻、肿胀、瘙痒、腹痛要小心中毒，立即食醋涑口并就医。”
近期，由于误食海芋中毒的事件并不少
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海芋全株有毒，具体中毒表现如下
皮肤接触汁液发生瘙痒或强烈刺激；
眼睛接触汁液可引起严重结膜炎，甚至失明；
经口摄入中毒可引起神经系统和消化系统症状，如口周及咽喉发痒、刺痛和肿胀，流涎、胃灼痛、恶心、呕吐、腹泻、出汗、惊厥等；
症状严重者出现急性喉头水肿，导致窒息，甚至心脏麻痹而死。
预防海芋中毒，需注意以下几点
1.不要在野外采摘芋头食用，在正规市场购买人工种植的芋头较安全；
2.家庭慎养海芋作为盆栽，特别是有小孩的家庭；
3.不要让小朋友触碰室内或小区里作观赏用的海芋，尤其是不要接触海芋汁液，以免接触眼睛引起结膜炎甚至失明。
此外，专家提醒
还有下面这些也需要注意区分哦！
1
血皮菜VS假血皮菜
（食用血皮菜，图片来源：电商平台截图）
血皮菜：在农村的地里头闲逛，经常会发现脚下有一片片长势茂盛的野菜，叶子正面是绿色的，背面却是紫色，这种野菜就是血皮菜。川南地区常见菜肴为血皮菜炒猪肝。
↓下面这个有毒，吃不得！
（假血皮菜，有毒）
假血皮菜，民间俗称“化儿菜、血当归”，有活血化瘀功效。叶边缘有卷齿，比血皮菜更修长，会开花，嘴中咀嚼有苦涩味。
在四川泸州、宜宾等地区有误食中毒病例，患者出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
处理：最好的方式就是不要在野外乱采那些花花草草，去正规菜市场或者超市买是比较有保障的途径。
2
秋葵VS曼陀罗
秋葵，秋葵属，一年或多年生草本植物，产于我国东南至西南各省，具有较高食用及经济价值。
↓下面这个有毒，吃不得！
曼陀罗，别名洋金花、山茄子等，为神雕侠侣影片中的“情花”，作麻醉等药用或用于观赏。
在成都
曾有一对四十多岁的夫妻因误食曼陀罗
双双医院急诊ICU抢救
医院时
两人已经出现幻觉，躁狂不安
意识不清，胡言乱语等症状
幸亏送医及时被抢救过来了
曼陀罗全株有毒，毒性种子＞果实＞嫩叶＞其他，成人误食种子1-2颗致死。曼陀罗中毒，一般在食后半小时，最快20分钟出现症状，最迟不超过3小时。严重者24小时后会出现晕睡、痉挛等症状，最后晕迷死亡。
处理：怀疑是曼陀罗中毒后，应立即催吐，并送医进行综合治疗。
这几种蔬菜不能乱吃
食用方法不对可能引发生命危险
01
香椿芽
需要要注意的是
香椿中含有亚硝酸盐
特别是腌制的香椿芽
可能会使亚硝酸盐含量增多
有人吃了几口险送命
安全食用小贴士
1.选择质地最嫩的香椿芽。香椿芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽的不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升。
2.把香椿放在在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐。
02
黄花菜
鲜黄花菜里含有秋水仙碱，本身无毒，但进入人体后会被氧化成有毒的秋水仙碱，一两到二两鲜黄花菜，就可能引起成年人中毒，更不要说小孩子了。
安全食用小贴士
1、最好是吃干黄花菜。据研究脱水黄花菜在95℃下蒸60s可以达到最好的食用价值及安全性。
2、硬是要吃鲜黄花菜的，一次食用量少于一两，食用前用清水浸泡2小时，还要用沸水焯过，尽量将秋水仙碱溶掉。
03
鱼腥草
鱼腥草，又叫折耳根，因为其新鲜的叶中有一股浓烈的鱼腥味而得名，春天的田坎上一挖一大把，四川人吃火锅烤烧烤都喜欢加点它，也常做凉拌用，广东人喜欢用其煲汤。
但鱼腥草过量服用后可能会出现恶心、呕吐、大汗、呼吸困难、昏迷等症状。
此外，鱼腥草有低毒，含马兜铃内酰胺，长期大量食用会对肾脏造成不可逆损伤和导致上尿路上皮癌。
自年6月起鱼腥草注射液已被叫停。
安全食用小贴士
急性不适主要为过敏，去医院对症治疗就可以了。不可长期大量进食鱼腥草，毕竟小吃怡情，大吃伤身。
04
荠菜、菠菜
荠菜、菠菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐，对人身体有害。
安全食用小贴士
一定要煮熟再吃，汤漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法，是不可取的。另外，更不要吃荠菜、菠菜的隔夜菜，亚硝酸盐含量同样会增加。
来源：广州日报综合神湾发布、中山食安、新闻哥、健康成都官微、医院、红星新闻、厦门晚报健康周刊等
广州日报全媒体编辑：石钰
