大家好，欢迎来到帅气伟豪谈谈美食，真是一日不见，便如隔三秋啊！小编想死大家了，你们有没有想小编呢？好了不要腼腆了，小编都知道。不跟大家扯笑话了，言归正传，今天小编给大家分享一道补血神器“肝”，想来大家都不陌生吧。小编也是听老妈突然说起想吃溜肝尖，所以亲自学了赶紧来跟大家分享，肝有很多吃法，咱们今天就溜着吃...
先随小编了解一下肝的营养价值和功效吧
肝脏是动物体内储存养料和解读的重要器官，含有丰富的营养价值，具有营养保健的功能，是理想的补血佳品。猪肝中含有丰富的铁质，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；它含还有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涉、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义，注意皮肤保养得小仙女们可以多食用猪肝；它还有解*的功效，经常食用猪肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有*成分的去*有重要作用；它还具有其他一般肉类不具备的维生素C和微量元素硒，能够增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，它还可以治急性传染性肝炎。小小猪肝没想到它竟如此厉害吧！
溜肝尖的制作技巧
溜肝尖是一道鲁菜菜品，主料为猪肝，配料为胡萝卜、木耳等，调料为葱、蒜等。这道菜通过炝炒的方式来烹饪更能体现猪肝的营养价值，并且吃不出腥味，同时展现出色、香、味俱佳，更是吸引人呢
做溜肝尖的原料
鲜猪肝、胡萝卜、圆葱、葱末、蒜末、色拉油、精盐、味精、湿淀粉、酱油、白糖、料酒、香油
溜肝尖的制作步骤
①猪肝洗净，切成柳叶型薄片，放入碗里，加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆；
②胡萝卜、圆葱均匀切成菱形片；酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等一并放入碗里，兑成芡汁。备用。
③炒锅上火，放色拉油烧至四成熟，下入腌制好的肝片，炒散至熟时，倒入漏勺内沥油。
④锅内留底油，放入葱末、姜末、蒜末炝锅，再放入胡萝卜、圆葱煸炒一下，然后放入炒好的肝片，烹入对好的芡汁，翻炒均匀后淋入少许香油，出锅装盘。
切忌相克食物
猪肝忌与鱼肉、荞麦、菜花、*豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
宜食人群
适宜气血虚弱，面色萎*，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲症，眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及化疗、放疗后食用；适宜贫血的人，常在电脑前工作，爱喝酒的人食用；
忌食人群
患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为胆固醇含量较高。一定要牢记小编的话，不要因为贪食就不顾及自己的身体健康偷馋。还有，有病变或者变色有结节的猪肝不要食用，大家在买猪肝的时候一定要挑仔细买新鲜的猪肝即可食用。
好啦，时间也不早了，今天小编就给大家聊到这里啦！今天的小编会不会比昨天的小编更动人一些呢。小主们有没有更喜欢小编一点呢？今天小编分享的菜品希望大家都会喜欢，如果有什么宝贵的意见或者是建议请不要对小编客气尽管放马过来，小编接招。，还有就是小编更希望大家能够在小编下方评论自己喜欢的菜品或者菜系和口味。小编会尽量根据大家的喜爱来出文章，这样贴心的小编还有几个呢？被自己感动哭，哈哈...快去睡吧，小编去休息咯！晚安么么哒~