猪肝好像经常出现在我们的生活中，这基本上是一位全能的食材。但是你真的了解它吗？猪肝适宜气血虚弱，面色萎*，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
主料：猪肝g、青瓜1/2根、鸡蛋1个
辅料：大葱1根、姜1小块、蒜2瓣
调料：盐、鸡精少许
二、具体做法：
1、猪肝洗净、切片；
2、青瓜洗净、切成半圆薄片，姜蒜切末，大葱切片；
3、猪肝浸入蛋清，用手抓匀，腌制五分钟；
4、锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜末爆香；
5、放入青瓜片，翻炒均匀；
6、放入腌制好的猪肝；
7、翻炒至猪肝变色；
8、加入适量盐；
9、翻炒均匀，放入大葱片；
10、加入少许鸡精，翻炒均匀即可。
夏天来了，总想吃点爽口的菜，今天小编向大家介绍的这道爽口的葱香青瓜溜肝尖，绝对能满足你几分钟完成一道美味的要求，即使是零厨艺的新手，这道美味也绝对没有难度哦。怎么样？花上几分钟的时间，为了自己和家人准备一道清爽可口的小菜，不是棒极了吗？
内容来自网络，如有侵权，请告知。