紫皮大蒜和白皮大蒜有区别么？哪种口感更好？价格哪种更贵？根据外皮的颜色，大蒜可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。
紫皮大蒜和白皮大蒜有区别么？哪种口感更好？价格哪种更贵？。三者主要成分是类似的，不过和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的也含量更高，因此抑菌效果也更明显；另外，紫皮大蒜还含有一定量的花青素，有一定抗氧化作用。
紫皮大蒜和白皮大蒜有区别么？哪种口感更好？价格哪种更贵？患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃。俗语道“大蒜百利，只害一目”
紫皮大蒜和白皮大蒜有区别么？哪种口感更好？价格哪种更贵？在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽后会产生了生物碱，生物碱对人体有害，因此此类大蒜最好不要吃。
紫皮大蒜和白皮大蒜有区别么？哪种口感更好？价格哪种更贵？据悉当年张骞带回的大蒜属于现在的紫皮蒜。紫皮蒜有着非常多的优点。这种大蒜蒜瓣大，味道辛辣，产量也是非常的高的。
紫皮大蒜和白皮大蒜有区别么？哪种口感更好？价格哪种更贵？近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降；而大蒜中含硒有些多，对人体中胰岛素合成下降有调整作用，所以糖尿病病人多食大蒜有助减轻病情。
紫皮大蒜和白皮大蒜有区别么？哪种口感更好？价格哪种更贵？大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱*酶的活性，可以不可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。