本文转自：羊城晚报
角结膜干燥症，俗称干眼症，是现代人常见病，所处环境（空调、暖炉等）增加眼球表面泪液的蒸发、过度用眼（电脑、手机看书等）眨眼减少、年龄增长或药物的使用引起泪液分泌减少等，导致眼睛干涩、易疲劳、发痒等一系列症状。
干眼症属中医“白涩症”范畴，主要是肝肾亏损，阴血不足，目失所养所致，发病与津液和五脏六腑有关，从人体五脏方面辨证施治，补益肝肾、滋阴养血。今医院中医师药学部郑智敏推荐的猪肝菠菜密蒙汤对预防和改善干眼症有一定效果。
食疗方推荐·猪肝菠菜密蒙汤
猪肝g，菠菜g，密蒙花5-8g，枸杞子10g，鸡汤、葱、姜、食盐各适量。（2-3人份）
1.密蒙花洗净加不少于ml水煎煮5-10分钟，去渣留汁备用。
2.猪肝去筋膜洗净后切薄片；菠菜去根洗净后切小段；葱切粒、姜去皮切丝。
3.将猪肝片放入滚水中氽烫10秒钟，去除血水，捞起沥干水待用。
4.锅烧热，用少量油爆香葱、姜，加入鸡汤、密蒙花汤煮沸，投入猪肝略煮，最后放入菠菜、枸杞子煮熟加适量盐调味即可食用。
滋补肝肾，益精明目。
#药师有话说#
密蒙花又名染饭花、九里香、小锦花等，味甘，微寒，多用于目赤肿痛、多泪羞明，目生翳膜、肝虚目暗、视物昏花，可清热泻火，养肝明目，目疾属阳虚内寒者慎服；
猪肝，补肝明目，养血，适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者以及肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲，眼干燥症等眼病患者食用；
菠菜养血止血，平肝润燥；枸杞子滋补肝肾，益精明目。
同时，猪肝和菠菜营养价值高，猪肝含有丰富的维生素A、铁磷等；而菠菜被誉为“维生素宝库”，含胡萝卜素、维C、钙、铁和钾等，胡萝卜素在体内可转化为维生素A，保护视力和维护上皮细胞的健康。
此汤除了能保护眼睛，还可以预防贫血，适合目赤肿痛、眼睛干涩、视物昏花、肝虚而有热的干眼症患者。