TUhjnbcbe - 2024/8/17 20:11:00
每天长时间看手机很辛苦：眼干、眼涩，视力下降。怎么办？别着急！经常吃吃这道“明目菜吧！这道菜就是胡萝卜炒羊肝。材料不复杂，做法很简单，营养价值高，明目又养肝！早上刚买的新鲜羊肝克，入水泡一个小时，切片备用。这羊肝的营养可谓丰富，养肝明目，古人常用来治疗“夜盲症”。每克羊肝，含蛋白质18．5克，磷毫克，铁6．6毫克，硫胺素0．42毫克，尼克酸3.57毫克，抗坏血酸18．9毫克，维生素A国际单位。可以看出，羊肝富含维生素A，而维生素A缓解眼干眼涩，视力下降不可或缺的维生素。羊肝洗净切块，倒入料酒，加入五香粉！、盐少许，再加入干淀粉拌匀，腌上十分钟。加淀粉的目的是为了保持羊肝的滑嫩，胡萝卜一根，切片，菜椒一个滚刀，青蒜苗两根切段。这胡萝卜人称“赛人参”，富含胡萝卜素、进去人体以后，转化为大量的维生素A，不仅能养肝护肝，对角结膜干燥症、视物昏花、眼干眼涩有很好的辅助治疗作用。热锅凉油，倒入羊肝翻炒。同时，把胡萝卜片倒入锅中一起炒。炒至八成熟，加少许盐，鸡精，倒入青蒜苗，翻炒两下，关火，出锅。好了，可以开饭了，再搭配一碗山药枸杞小米粥，哈哈，你的眼睛肯定会感动的热泪盈眶的