维生素就我们日常生活中必须摄入的营养物质，如果稍有缺少我们的身体就能反应出来。今天小编就带你了解一下缺少维生素你的身体是如何反应的，食物中含有丰富的维生素哪些食物是补充维生素的。
缺少维生素的症状
1、眼干涩：缺维生素A、胡萝卜素-
2、口臭：缺维生素B6、锌-
3、牙齿不坚固：缺维生素A、钙、铁-
4、唇干燥、脱皮：缺维生素A、B2-
5、贫血、手脚发凉：缺维生素B6、铁叶酸-
6、易疲劳、精力差：缺维生素B1、B2、B6-
7、脱发过多、头皮屑过多：缺维生素A、B6、锌、钙-
8、头发枯黄、分叉：缺维生素E、铁-
9、黑眼圈：缺维生素A、C、E-
10、出现色斑、黄褐斑：缺维生素C、E、叶酸-
11、皱纹出现早、多：缺维生素A、C、E、硒-
12、皮肤无弹性、无光泽：缺维生素B1、B2-
13、皮肤干燥、粗糙毛孔粗大：缺维生素A、B6、锌-
14、发育迟缓：缺维生素A、B1、B2-
15、视力差、眼睛怕光、干涩：缺维生素A、B1、B2、硒-
16、虚汗、盗汗：缺维生素D、钙、铁-
17、舌头紫红、嘴角烂：缺维生素B3、B6-
维生素的作用
脂溶性维生素
1、维生素A
维持正常视力，预防夜盲症;维持上皮细胞组织健康;促进生长发育;增加对传染病的抵抗力;预防和治疗干眼病。
2、维生素D
调节人体内钙和磷的代谢，促进吸收利用，促进骨骼成长。
3、维生素E
维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢;维持中枢神经和血管系统的完整。
4、维生素K：止血。
它不但是凝血酶原的主要成分，而且还能促使肝脏制造凝血酶原。小儿维生素K缺乏症
水溶性维生素
1、维生素B1
保持循环、消化、神经和肌内正常功能;调整胃肠道的功能;构成脱羧酶的辅酶，参加糖的代谢;能预防脚气病。
2、维生素B2
又叫核黄素。核典素是体内许多重要辅酶类的组成成分，这些酶能在体内物质代谢过程中传递氢，它还是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和能量利用与组成所必需的物质。能促进生长发育，保护眼睛、皮肤的健康。
3、泛酸(维生素B5)
抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀。
4、维生素B6
在蛋白质代谢中起重要作用。治疗神经衰弱、眩晕、动脉粥样硬化等。
5、维生素B12
抗脂肪肝，促进维生素A在肝中的贮存;促进细胞发育成熟和机体代谢;治疗恶性贫血。
吃什么补充维生素
1、缺乏维生素A：夜盲、角膜炎
富含维生素A的食品：牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶、鱼油等。
2、缺乏维生素E：不育、肌肉营养不良
富含维生素E的食品：植物油、牛奶、鸡蛋和肉类。
3、缺乏维生素K：血友病
富含维生素K的食品：鲜蔬菜。
4、缺乏维生素D：佝偻病、软骨病
富含维生素D的食品：鱼油等。
5、缺乏维生素B1：脚气、神失调
富含维生素B1的食品：肉类、酵母、带荚的果实、谷类。
6、缺乏维生素B2：皮肤病、经失调
富含维生素B2的食品：肉类、牛奶。
7、缺乏维生素B5：易怒、痉挛
富含维生素B5的食品：动物肝脏、酵母、谷类。
8、缺乏维生素B12：恶性贫血
富含维生素B12的食品：动物肝脏、肉类、鸡蛋、牛奶。
一分钟看你缺少哪几种维生素
身体缺乏某种必须维生素时，就可能明显反映在生活的行为上，例如当嘴破、发炎时，就是因为身体摄取不足维生素B2;如果是常易发脾气、个性变易怒，就有可能是缺乏锌元素。了解清楚身体的症状与维生素之间的关系，就能预防身体许多不适症状的产生。
1、嘴破、口角炎——缺乏维生素B2
维生素B2每日建议摄取量男性约1.3毫克、女性约1.1毫克。嘴部周围有裂缝、或发炎破洞情形时，是由于体内缺乏能帮助修复组织伤口的维生素B2。
此外对皮肤和头发生成、健康也扮演重要角色，它无法在体内自行储存，因此需从食物或营养补充品来补充。
来源：每天喝毫升牛奶就能帮助补充，植物性食物如有香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等也有丰富维生素B2。
2、食之无味、味觉减弱——缺乏锌元素
每日建议摄取量男性约5.5~9.5毫克、女性约4~7毫克，人体缺乏锌元素免疫力会降低、食欲不振、生长减缓、掉发、味觉功能退化等。
因此如果发现常常吃东西觉得没味道，又有伤口好得慢等症状时，就要小心可能是体内缺乏锌的征兆。
来源：牛肉、羊肉等红肉中有丰富的锌，例如每周吃一次8盎司的牛排，就能摄取足够的锌。
3、胃部不适——缺乏维生素A
每日建议摄取维生素A男性0.7毫克、女性0.6毫克，维生素A不但是保护灵魂之窗的重要元素，也能帮助在呼吸道和肠胃自然形成一层保护膜，防止细菌或有害物质直接侵害身体。
因此维生素A不足，除了对眼睛不好，也会侵害呼吸道与胃肠。
来源：每天吃点红萝卜、或是每周吃1~2次动物肝脏也是补充维生素A的方法。
4、易怒、暴躁——缺乏铁质
缺铁不但会贫血，还有可能让你变情绪化、容易发脾气，每日男性须摄取8.7毫克、女性14.8毫克的铁才足够。
铁是帮助体内制造红血球细胞的重要元素，对于每月要经历失血的女性来说，铁质更为重要，否则容易有精神不佳、心情易低落沮丧等症状。
来源：红肉、鸡蛋、坚果、深绿色蔬菜都是富含铁质的食物，并记得多补充维生素C以促进铁的吸收利用。
5、脚踝浮肿——缺乏钾
钾是调节体内血液和体液的酸碱平衡、维持体内水分平衡与渗透压稳定的重要元素。
长期缺钾会导致心律不整、神经传导不正常的症状，像大量运动后由于水分流失过多，钾离子流失就容易抽筋，长时间则会发现身体变得浮肿，特别在脚踝处较明显。
来源：运动完吃香蕉补充高量钾，可防止抽筋，每天吃定量的蔬菜水果也能补充足够的钾。
6、全身疼痛——缺乏维生素D
晒太阳不足、或维生素D缺乏的人，就容易引起慢性疼痛，加上维生素D是人体无法自行合成的营养素，补充更为重要。维生素D也是促进骨骼生长、牙齿健全的重要物质。
来源：每周吃2份油性鱼类如鲑鱼、沙丁鱼等，再加上适时晒点日光才能保证体内有充足维生素D。