水分能保证各种微生物正常的生长繁殖和代谢，能调节入池酸度和窖内发酵温度，还能起到润糁的作用，使原料充分吸水分为原料蒸煮做准备。
童话里的每一个公主都希望找到属于她自己的王子，可是兜兜转转，却总也找不到那个对的人。其实，童话是对的，只不过王子并不总是穿着华丽的外衣，也不都骑着帅气的白马，他一直微笑站在不远处，等你发现。幸福，不贵！有情人定成家属。