菠菜久放冰箱变*菜、大米含砷有*、一天喝八杯水损害肾...这些说法近期你听说过吗？是真的吗？北京市科协首都科学传播工作室日前发布消息，这些都是谣言。
1.大米含砷有*？
谣言近日，据英国广播公司报道称，北爱尔兰贝尔法斯特皇后大学安迪?马哈尔教授通过对比实验发现，放少量水将米饭煮干，这样大米中的砷会有80%会残留下来；用5杯水煮1杯大米，煮熟倒掉多余水后，大米中的砷则有43%残留；将大米浸泡一夜后倒掉水，再按第二种方法烹调，砷残留水平降至18%。
这一实验结果经被个别媒体冠以“惊人！惯用的煮米饭方法，让你吃进了最多的砒霜”等题目发表后，迅速引发国人对大米及其制品安全性的