一、单选题
1.我国营养不均衡通常是脂肪和碳水化合物过多，什么的摄入不足：
A.蛋白质
B.水
C.氢基酸
D.维生素、矿物质
2.维生素A缺乏时，眼部发生的损害最严重的是：
A.干眼症
B.毕脱氏斑
C.夜盲症
D.结膜干燥
E.角膜干燥
3.维生素B1缺乏初期可出现下列哪项症状：
A.下肢乏力，有沉重感，精神淡漠，食欲减退等症状。
B.眼结膜干燥
C.口角糜烂、唇炎、舌炎
D.皮下出血、伤口不易愈合
E.表皮细胞角化使皮肤粗糙、毛囊角化
4.膳食纤维是指：
A.聚合度不小于3的碳水化合物的聚合物。
B.在日常饮食中存在的可食用的碳水化合物聚合物
C.降低血总胆固醇和/或低密度脂蛋白胆固醇水平
D.它具有健康效益
E.以上都是
5.下列关于食物中*，说法错误的是：
A.属于食物源性疾病的范畴
B.摄入了含有生物性、化学性有*有害物质的食品
C.把有*有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性(不属于传染病)急性、亚急性疾病
D.因暴饮暴食而引起的急性肠炎、食源性肠道传染病(如伤寒)和寄生虫病(如旋毛虫、囊虫病)
二、多选题
1.健康管理的定义是指对个体和群体的健康进行管理，包括：
A.健康危险因素干预
B.进行疾病治疗
C.提供健康咨询
D.分析、评估
E.监测
2.制定个体干预计划主要依据包括：
A.家庭因素
B.健康危险因素
C.环境因素
D.社会因素
E.生活习惯
3.在健康到疾病的自然发展过程中，各种不同的干预措施可以阻断某一过程的进展，其中预防干预措施涉及这个过程的以下几个方面：
A.发生早期改变阶段
B.预后阶段
C.出现临床症状
D.疾病阶段
E.处于低度或进入高度危险状态
一、单选题
1.细菌性食物中*的原因不包括：
A.牲畜屠宰时及畜肉在运输、贮存、销售等过程中到致病菌污染
B.初春的北方食用霉变甘蔗中*
C.污染的食物未经烧熟煮透
D.熟食又受到食品从业人员带菌者的污染
2.人体必需氨基酸是：
A.亮氨酸、甘氨酸
B.苯丙氨酸、丙氨酸
C.蛋氨酸、丝氨酸
D.色氨酸、赖氨酸
E.组氨酸、谷氨酸
3.胃蛋白酶最适宜作用的ph值是：
A.1.5-2.5
B.2.5-3.5
C.4-5
D.6.5-7.5
E.2-4
二、多选题
1.临床医学问诊的主要内容包括：
A.主诉
B.现病史
C.既往史
D.个人史和家族史
E.不良生活方式
2.循证医学强调下列哪些方面的有机结合：
A.医生的价值观与期望
B.病人的选择与期望
C.临床经验
D.医学研究证据
E.医生的决定性力量
3.下述属于广义症状的是
A.多尿
B.头痛
C.*疸
D.心电图T波异常
E.尿常规化验白细胞阳性
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