“夜盲症”和视力有很大的关系，患有夜盲症的人，白天生活中和常人没什么异常，只有在夜间或处在黑暗空间的时候才会慢慢凸显出区别。
缺乏维生素A，便会引起夜盲症，胡萝卜富含丰富的胡萝卜素，有补肝明目的作用。
“夜盲症”过去被认为只是因为缺乏维生素Ａ所造成，事实上，夜盲症是“色素性视网膜病变”，先天性的色素性视网膜病变大多为遗传所造成，后天的夜视力不良，则是因为糖尿病视网膜病变或疾病阻碍脂溶性维生素的吸收，导致维生素A（脂溶性）缺乏造成。症状包括夜间视力减退、周边视野进行性缺损，最后甚至可能也失明的危险。
一般来说，先天性的夜盲症者是一种基因上的病变，可能是遗传，也有可能是基因突变，视网膜杆状细胞会慢慢地萎缩，夜间视力逐渐丧失，更可怕的是，之后可能连中心的椎状细胞也萎缩，就连白天也看不到。至于后天的夜视力不良，包括高度近视、白内障、青光眼，糖尿病患者都得要小心，因为这些眼睛疾病都会导致视网膜退化，让夜间视力下降。
在夜盲前期的时候，因为没有及时发现并治疗，眼睛结膜及角膜会慢慢失去光泽，并且长期暴露在空气中，就会变得异常的干燥，在后期生成褶皱，就会使眼睛底下出现大小不等的白斑，同时这种情况也会累及到身体的其它皮肤中，使皮肤慢慢失去光泽，会有粗砂样感觉。
有极大多数的夜盲症都是因为缺乏维生素A造成的，当身体缺乏维生素A，也会使得患者免疫功能下降，并且一定程度上会使患者体格受到影响，严重时可导致贫血或食欲不良等症状。
因为免疫力的减低，消化道及呼吸道等没有受到保护，在外界的细菌或病*侵入下，容易导致各种疾病的感染及发生。
虽然针对先天性的夜盲症，目前还尚未有有效的治疗方式，但还是要注意，平时多摄取摄取含维生素A、C、E等食物，且多运动、补充鱼油等抗氧化物，并且避免紫外线照射，来减缓视力退化的速度。也要避免三高的产生，及注意视力保养，和充足睡眠让视网膜细胞修护，以防后天夜盲症找上门。
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