今日练习
QA
1、维生素A缺乏时，眼部发生的损害最严重的是（）
A干眼症
B毕脱氏斑
C夜盲症
D结膜干燥
E角膜干燥
答案：A
记忆题。
QA
2.产能营养素是指（）
A脂类、蛋白质和碳水化合物
B钙、铁
C钠、镁
D钾、磷
E钙、镁
答案：A
碳水化合物、蛋白质和脂类的主要作用是提供能量来满足人体的需要，也被称为产能营养素。
QA
3.营养素的作用有（）
A维持生长发育
B调节生理活动
C提供能量
D提供构成细胞组织自我更新所需要的材料
E协调体内的物质代谢
答案：ABCDE
营养素是指食物中所含的营养成分。营养素是机体为了维持生存、生长发育、身体活动和健康以食物的形式摄入的必需物质。
QA
4.下列属于脂溶性维生素的是（）
A维生素K
B维生素C
C维生素A
D维生素E
E维生素D
答案：ACDE
脂溶性维生素:维生素A、维生素D、维生素E、维生素K；水溶性维生素：维生素C、维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸、胆碱、生物素。
QA
5.脂肪酸按碳链长度分为（）
A一般长度脂肪酸
B超长链脂肪酸
C长链脂肪酸
D中链脂肪酸
E短链脂肪酸
答案:CDE
脂肪酸：脂肪酸是构成甘油三酯的基本单位。按脂肪酸碳链长度可分为：长链脂肪酸、中链脂肪酸、短链脂肪酸。
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